Virșli Momârlănești

by | Nov 19, 2021

Cârnatul Geto-Dacilor

Rețetă Virșli Momârlănești: Virșli sunt un preparat tradițional specific județelor Hunedoara și Alba. Preparat din carne de oaie sau capră în amestec cu carne de porc și înveliți într-o folie naturală protectoare. Sunt un produs asemănător crenvurștilor dar sunt mult mai subțiri și în același timp mai lungi. Afumați, copți și condimentați cu boia de ardei și usturoi rețeta diferă de la fiecare regiune în parte până la fiecare familie de gospodari astfel încât neexistând rețetă unică produsul nu poate fi omologat ca și produs cu indicație geografică atestată.

Șiglăul Mic

Carnea de oaie & slănina de porc proaspătă se toacă prin ciur mărunt se condimentează și se amestecă. Se lasă să se odihnească 24 ore. După aceea se frământă din nou, se adaugă condimente și sare după gust. Se fierb oasele și cu gelatina rezultată, se mai frământă încă o dată carnea, după se trece la procesare. Se procesează doar pe mațe de oaie originale. Între timp se face focul la cuptor pentru coacerea virșlilor. După coacere și afumare, se lasă la rece și următoarea zi se videază, ca să rămână fragezi. Se pot consuma opăriți sau la grătar pe jar. Pentru a fi consumați opăriți se pune apa la fiert se așteaptă până la fierbere după care se pun virșlii la fiert și se lasă până se ridică deasupra apei. Vă doresc poftă bună. Constantin Daniel

Fiecare producător local folosește o rețetă proprie transmisă din generație în generație încă de pe timpul geto-dacilor de unde și denumirea de “Cârnatul Geto-Dacilor”. Astăzi mergem în gospodăria Constantin din Șiglăul Mic unde toate produsele tradiționale sunt axate pe oaie. O vedem împreună procesul de copt al virșlilor și în același timp rețeta urdei momârlănești. Contact producător local, Constantin Daniel, 0726905744, membru în Composesoratul 818.

Daniel Roșca

Autor

Din '97 stau în Timișoara dar sufletul și buletinul au rămas în Valea JIULUI, acest ținut ancestral al momârlanilor. 6 orașe, 6 masive muntoase, 1 comună, o singură vale și 3 stațiuni turistice... Valea JIULUI, acasă.
TinutulMorlanilor_DanielRosca_01

Daniel Roșca

Autor

Din '97 stau în Timișoara dar sufletul și buletinul au rămas în Valea JIULUI, acest ținut ancestral al momârlanilor. 6 orașe, 6 masive muntoase, 1 comună, o singură vale și 3 stațiuni turistice... Valea JIULUI, acasă.

DAOS Forest

Meda, Bendis & Kotys. Faceți cunoștiință cu...

Sejur în natură printre căprioare 🦌

Casa de vacanță🦌 C L A S I M A 🦌 O unitate de...

Pensiunea Retezat

Retezat, bijuteria arcului carpatic. Prin Vestul...

Cabana MONTANA

Locul de rugăciune ♰ ♰ al geto-dacilor Vf. Mutu...

Castelul de VIS

Zona Iscroni / Aninoasa  Complexul Casa de Vis...

Cabanele lui PROMETEU

Zona TelescaunStațiunea Parâng Cum se urcă spre...

Complex Cheile Buții

În mijlocul sălbăticiei 🦌  Cuibul cu Dor,...

Camping & Picnic Merișor BĂNIȚA

T U R N U L Locația de cazare este amplasată la...

Cabana “La UNCHIU”

Pe Drumul Poștalioanelor O îmbinare a rusticului...

Casa “La Gălățanu”

TEAMBUILDING La intrarea în Vulcan dinspre...

O poveste NFT inspirată din evenimente reale!

Mama Dragonilor Istoricul antic Herodot a furnizat primele...

Drumeții la Urieși

Drumeții prin Vale Momârlele de piatră În funcție de sezonul...

Urieșul MIC de pe Valea Morii

O lume ascunsă În Ținutul Lupilor, pe Valea Morii în sus spre...

Războiul Titanilor

Triumful asupra Uriașilor În anul 86, Roma pornește din nou într-o...

Cetățile Urieșilor

Uriașii din Cheile Tăii & Cetățile Urieșilor din Vale Odată au...

Cetatea TITANILOR

Pe Valea Ungurului Bătrânii locurilor ne spun povestea bocșeriilor...

Legenda blajinilor

Gog & Magog Este sigur că neamul goților (geților) este...

Momârla din GÂRBOVU

GÂRBOVU La începutul erei noastre, într-un răvaș trimis...

Portalul din Valea Iarului

Valea Hiperboreei E X T R A T E R E S T R U L Gazda noastră de...

Urieșul din Cascada Maria

Povestea Urieșului Povestea Cascadelor Valea Mării și Valea...

ELFUL de pe Drumul Lupilor

Drumul Lupilor  & urieșii mici din 💪🏽 💪🏾Valea Hiperboreei 💪🏿...

Mama Dragonilor

Typhon și ECHIDNA Povestea celebrului Typhon este menționată în cea...

Legenda blajinilor

Gog & Magog Este sigur că neamul goților (geților) este...

Uriașul din JIEȚ

Momârlele Oamenii de Piatră În ceea ce priveşte termenul de...

Oamenii de Piatră ♦ Momârlele

Momârle Oameni de Piatră, Momâi. Termenul de Momârle, (de la care se...

Templul lui APOLO din PHARANX

Parangos / APOLO,spre Lacul MIJA 🌊 Pe drumul spre PROMETEU (traseul...

Urieșul MIC de pe Valea Morii

O lume ascunsă În Ținutul Lupilor, pe Valea Morii în sus spre...

Kogayon, Muntele Dragostei.

Semnele Muntelui Pe Vârful Muncelului la Omul de Piatră. Aflat în...

Alergând printre GIGANȚI

Running with GIANTS@ Retezat SkyRACE 🔥 18 iunie 2022 🔥 a zecea...

MOMÂRLELE din Piatră de pe KOGAYON

Semnul Kogayon Tradiții, credințe& obiceiuri la Momârlani...