Păstrăvi momârlănești

by | Oct 6, 2021

Gospodăria “La Unchiu”

Produse tradiționale din moși strămoși de la un momârlan get-beget @ Cristian RUJOI. Am cunoscut un om de-al locului, Cristian Rujoi, care în gospodăria părinților a învățat rețetele tradiționale din moși strămoși. Cristian are înregistrat la OSIM “plăcinta cu cartofi momârlănească”, pe care cu prima ocazie vă invităm să o savurați. Un gust de demult și o atenție la detalii ieșită din comun începând de la răzălitul cartofilor și până la dimensiunea plăcintelor.

Am continuat călătoria noastră în afumătoarea gospodarului și mai departe spre iazul de pescuit amenajat artificial în curtea gospodăriei lângă păstrăvăria amenajată pe cursul pârâului Dealu Babii. Urmează o incursiune în lumea păstrăvului de crescătorie cu gust de păstrăv de râu. Cum este posibil!? Extrem de simplu și extrem de eficient. Înainte de maturitate, peste 250 de grame sau peste un an de zile, păstrăvii nu mai sunt hrăniți de mâna omului, sunt efectiv obligați să se hrănească singuri cu tot ce vine din pârâul Dealu Babi. Un fel de antrenament al păstrăvului, o simulare de trai în mediul natural, care efectiv transformă carnea, păstrăvul fiind mult mai slab d.p.d.v. al stratului de grăsime și mult mai aproape de gustul celui de râu.

Un adevărat gospodar al locului!

Produse tradiționale: cârnați momârlănești afumați & virșli copți & afumați, tobă, slănină, jumeri, unsoare, carne la garniță, maioș & păstrăv proaspăt.

Contact producător: Cristian Rujoi, 0722161338.

Social Media Share:

Daniel Roșca

Autor

Din '97 stau în Timișoara dar sufletul și buletinul au rămas în Valea JIULUI, acest ținut ancestral al momârlanilor. 6 orașe, 6 masive muntoase, 1 comună, o singură vale și 3 stațiuni turistice... Valea JIULUI, acasă.
TinutulMorlanilor_DanielRosca_01

Daniel Roșca

Autor

Din '97 stau în Timișoara dar sufletul și buletinul au rămas în Valea JIULUI, acest ținut ancestral al momârlanilor. 6 orașe, 6 masive muntoase, 1 comună, o singură vale și 3 stațiuni turistice... Valea JIULUI, acasă.

Casa “La Gălățanu”

TEAMBUILDING La intrarea în Vulcan dinspre...

Pensiunea Retezat

Retezat, bijuteria arcului carpatic. Prin Vestul...

Castelul de VIS

Zona Iscroni / Aninoasa  Complexul Casa de Vis...

Cabana EDELWEISS

 Pădurea de brazi Situată în inima muntelui...

Cabanele lui PROMETEU

Zona TelescaunStațiunea Parâng Cum se urcă spre...

Cabana Veverițelor

 Cabana BRAZI La poalele Munților Vâlcan...

Cabana dintre brazi

Prin sălbăticie O lume ascunsă ! Te invităm...

Cabana MONTANA

Locul de rugăciune ♰ ♰al geto-dacilor Vf. Mutu...

Cabana SKY

Zona RUSU  Cabana Sky se află la numai 2 minute...

Hotel RUSU

Zona RUSU Situat pe culmea RUSU la numai 10 km...

Momârla din GÂRBOVU

GÂRBOVU La începutul erei noastre, într-un răvaș trimis...

Legenda blajinilor

Gog & Magog Este sigur că neamul goților (geților) este...

Mama Dragonilor

Typhon și ECHIDNA Povestea celebrului Typhon este menționată în cea...

PROMETEU & Străjerii din PHARANX

Legenda lui PROMETEU „În antichitatea preistorică, Munţii Carpaţi...

MOMÂRLELE din Piatră de pe KOGAYON

Semnul Kogayon Tradiții, credințe& obiceiuri la Momârlani...

Titanul din Gârbovu

DN66A / GârbovuDrumul lui Băsescu Poarta de intrare în Rezervația...

Urlătorul din CHEILE TĂII

Fariseii “Unii farisei din norod au zis lui Iisus: „Învăţătorule,...

Harta urieșilor din Ținutul Momârlelor

Valea JIULUI 50 de km lungime 50 de urieși din piatră 6 masive...

Hidra din Cheile Baniței

I O R G O V A N Podul de la Ponoare& Cheile Baniței  Iovan...

Harta urieșilor din Ținutul Momârlelor

Valea JIULUI 50 de km lungime 50 de urieși din piatră 6 masive...

MOMÂRLELE din Piatră de pe KOGAYON

Semnul Kogayon Tradiții, credințe& obiceiuri la Momârlani...

Urieșii din Valea HIPERBOREEI

Valea HIPERBOREEI Tracia Pelasgică / DACIA Preistorică Mihail...

Urlătorul din CHEILE TĂII

Fariseii “Unii farisei din norod au zis lui Iisus: „Învăţătorule,...

Povestea vârfului RETEZAT

G R E U C E A N U &lumina cea de toate zilele… Cum ne povestește...

Top 10 SFINCȘI din Valea JIULUI

Ținutul Momârlelor     Top 10 SFINCȘI  Încă de la străvechii...

Cetățile Urieșilor

Uriașii din Cheile Tăii & Cetățile Urieșilor din Vale  Odată au...

Kogayon, Muntele Dragostei.

Semnele Muntelui Pe Vârful Muncelului la Omul de Piatră. Aflat în...

PROMETEU & Străjerii din PHARANX

Legenda lui PROMETEU „În antichitatea preistorică, Munţii Carpaţi...

Mama Dragonilor

Typhon și ECHIDNA Povestea celebrului Typhon este menționată în cea...